字符编码和字符集
编码和解码：按照某种规则，将字符存储到计算机中，称为【编码】 ；那么，将计算机中的二进制数据按照某种规则解析显示出来，称为【解码】。
【字符编码】就是一套自然语言的字符和二进制数据之间的对应规则。
把这种对应规则，写成一张表，就是【编码表，也叫字符集】。包括了各国家文字、标点符号、图形符号、数字等自然语言字符和二进制的对照。常见的有ASCLL编码表(最基本的)、GBK编码表（中国专用的）、UTF-8编码表（世界通用的）。
注意，按照哪种规则来编码就只能按照哪种规则来解码，否则会出现乱码。
UTF-8（8-bit Unicode Transformation Format）是一种针对Unicode的可变长度字符编码，又称万国码。
java中默认使用的是Unicode编码集。