字符串编码与转码
需知:
1.在python2默认编码是ASCII, python3里默认是unicode
2.unicode 分为 utf-32(占4个字节),utf-16(占两个字节)，utf-8(占1-4个字节)， so utf-16就是现在最常用的unicode版本， 不过在文件里存的还是utf-8，因为utf8省空间
3.在py3中encode,在转码的同时还会把string 变成bytes类型，decode在解码的同时还会把bytes变回string
python中，字符编码默认为Unicode，因此，在进行字符编码解码时：
str = '你好' #str是Unicode
str_to_gbk = str.encode('gbk') #这里解码即可，即是Unicode解码为gbk
此时str_to_gbk是GBK编码，再进行编码时
需要decode成Unicode，再encode成其他格式
例：
gbk_to_utf8 = str_to_gbk.decode('gbk').encode('utf-8')
#先转化为Unicode，再转化为utf-8
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