茶小白进阶三小结

这是「晴又澜」的第001篇习茶笔记

茶有真香，一起来品

对茶最早的印象是在2005年左右，同学从福建老家带茶送老师，结果没送出去就顺手给我了（什么茶都忘了）。

我随便泡了一点，喝完不久嘴巴里好甜而且很润，当时就觉得茶可真神奇。然后就没有然后了。

10年后，开始习茶，才知道原来那个神奇的感觉叫回甘。

那会北京大多喝茉莉花茶（当年还在北漂），我同学宁德人，宁德地区的福鼎大毫和大白口感甜润，且价格低廉，远不如现在这般如日中天，所以非常适合用来窨制花茶。那么，当时她送我的应该就是白茶窨制的茉莉花茶。

这样对比起来就会发现自己对于茶的认识也算是稍有进步了，于是总结了几条茶小白的进阶之路，供大家参考：

1、喝各种茶

很多人习惯性只喝一两款茶，但其实没有对比就没有伤害。

就像我开始只喝铁观音，特别是清香型，香气高扬，茶汤又很鲜爽，还有回甘。感觉茶就应该是这个样子呀。

但一个偶然机会碰到白茶，才知道，原来茶可以这么甜，而且冲泡简单，又好保存且越存越好喝。简直有点颠覆了自己对茶的刻板印象。于是又增加了黑茶和红茶等，慢慢建立起更全面更丰富的茶感受。

所以，六大茶类都可以来一点试试，好茶很多，明确记载的名优品种就有2000多种。

另外，很多本地的土茶野茶虽然名气不大，但是也非常值得尝试。这类茶没有太多的噱头，性价比高，并且经常会有意外收获。

2、带着熟悉的茶去旅行

外出的时候顺手带上自己熟悉的茶，到了地方，用当地水冲泡，有惊喜也有惊吓。这也为旅行增加了一份乐趣。

在家里也可以让茶跟不同的水偶遇。去超市买各种品牌各种类别的水来泡，细细品味各中差别，也会找到最适合她的水。

当然，我一般都是农夫山泉。

3、勤写饮茶日志

考过评茶员的同学应该都认识这个表格。

其实，我们完全可以打印出来放在家里或者办公桌上，每次泡茶的时候，抽几分钟写下自己真实的感受，日积月累，口感体验会越来越灵敏，慢慢也会越来越注重自己的真实体感和细微差别，心也更加平静。