深度解读「楼下100」撬动下午茶市场 |手摸手产品研究院
手摸手产品研究院是由PMCAFF发起的深度研究产品的产品经理精华小分队，旨在每天一起研究一款产品，并且由阿德老师手摸手指导写分析报告。
作者微信：@Tim00604
楼下100是一家专门为白领族群提供下午茶和轻食的垂直外卖O2O平台。现在业务辐射区域主要在江浙沪一带。楼下100对于用户来说希望成为白领办公室的必备App，对于本身建设来说则在努力打造成为下午茶与轻食领域细分品类的渠道品牌。
在饿了吗2015吃货大数据中表示，上海人最懂享受生活，他们在14-16点下午茶时间的订餐比例最高，2015年上海人贡献的下午茶订单，数量高过了排在后面的北京、广州、深圳和成都的下午茶订单量总和。可见，楼下100基于数据分析选择主战场的精准程度。
l 平台情况
平台：Android + IOS + WEB
楼下100近一个月在各大Android应用市场总下载量。对于Android端来说，下载量中规中矩，并无异军突起的感觉。（sources：www. coolchuan.com）
在ios端生活免费类下载排名大致稳定在300区间，也可以看出楼下100现阶段用户量并不多，这个和他们定位的细分市场有关，定位人群虽精准，但运营推广到个人并不容易。（sources：www. appannie.com）
产品上线13个月，迭代14次，基本稳定在每月1次的迭代速度。
但是APP市场外卖产品众多，楼下100面对如此多且强大的竞争对手，楼下100瞄准了下午茶与轻食领域进行发力。
l 楼下100解决了用户喝下午茶什么需求
1.饿了。在下午14：00-16：00这个特殊的时间，2个饭点之间饿了，这个时候你还在上班，又没有时间去店里，这时候就可以上楼下100订餐，楼下100帮你解决饿的需求；
2. 馋了。比如在微信中看到朋友圈里有人PO在喝咖啡，被他们晒出的照片吸引了，你也想喝个下午茶。这时候就可以上楼下100订餐，楼下100帮你解决馋的需求；
3.谈事情。这个对于现在很多白领或者商务一族算高频次事件。这时候就可以上楼下100订餐，楼下100帮你解决在谈事情更好的体验的需求。
l 客群
现在楼下100的大部分用户均为白领女性，而楼下100提*品热量较低的轻食，价位符合白领消费区间，且适合办公室餐饮多种场景，在选品和服务上不断满足挑剔的用户，关注品质和个性化。其平均客单超过100+元（行业利润高），下午茶对于这个族群来说虽小众但高频。（小众是对于整个外卖市场而言）
l 行业痛点
楼下100正在解决下午茶外卖的痛点是『快』与『体验』。
为什么呢？在烘焙外卖业内，订单分为三大类，A类是蛋糕类，要求稳定性和温度；B类是冷热品饮料，只要求温度；C类为普通物品，和普通的外卖一样。
从蛋糕的制作工艺可以知道，蛋糕的图形大多采用鲜奶油，巧克力，芝士等材料，而且形态图形各不一样，大多会在常温下变形或者融化，需冷链配送才能保证配送过程当中图形的完整而不会出现塌掉或者融化的情况。这个痛点一。
服务的标准统一性，加深用户体验（配送人员的素质怎么样，说话谈吐如何，是否准时），能否为DB创造二次销售和拓展新用户能力。这个痛点二。
l 优质品牌入驻
把控合作商家的质量标准，选择优质品牌合作。现平台接入蛋糕60个品牌，共有产品：802个；下午茶49个品牌共有产品270个。部分为独家入驻。服务品牌分为：连锁品牌（电商化程度普遍较低）；精品烘焙店（出品精致，客单价高，工作日生意稀少）；电商烘焙品牌。
l 渠道推广
地铁、办公楼广告；合作方门店广告；平台每天3次闪购；网络SEO推广等。
l 极速配送
楼下100在Pre-A先有自建物流+冷链配送与数据中心，进行外卖订单调配，这样对配送时间、服务体验有着较强的控制。他们家在上海中环以内提供3公里1小时达（费用8块）。在A轮后，更是发力完善配送与数据中心，现在采取“自营+众包”进行外卖订单分发，对于外送人员采取抢单的形式进行，提高配送体验，追求“快”和“稳”。这个也是建立行业壁垒的重要一环。
楼下100与美团、饿了么的不同：大而全VS垂直细分。而一些品牌为品牌的独立性，也会选择楼下100（下午茶&轻食品）合作。
从思维导图结构图里面，结构比较简单，功能清晰，这是一个纯O2O外卖网站。从APP的视觉设计上看，产品的图片多为品牌方提供或楼下100方自主拍摄，在风格以及版型有做一定的控制。采用了茶色为APP的主色，很好的凸显了下午茶的意涵。
① 每天三次限时购，会吸引到人群进来，吃货在限时购期间更愿意下单购买。 打造爆款同事也为APP带来客观流量
② 『今天喝啥哟』推出下午茶单品推荐，在基于LBS服务的内容中，可以让用户去发现附近的精品下午茶品类。但是内页中也出现大量的非下午茶的品类，这样对『喝』这个关键词，似有误导用户的感觉。
③ 『送送送』是礼品活动专区，做新品推介或营销。用户看到有礼品，会刺激用户点击进去，提高转化率。
④ 『新用户专享』就是烧钱补贴用户体验产品，这个办法对于互联网APP来说：一般。新用户部分可以推出更多个性化的内容，满足白领族群更多需求。
① 回到楼下100的APP。我认为比较特色的在于下午茶是基于LBS的一个服务，标榜1小时达。而点击进去店铺的双向定位导航，是一个不错的设计。
② 蛋糕的品牌分类被放在了蛋糕页（一级分类）的最后一部分，品牌分类会是很多人选择产品的一个重要的入口，放在这个位置令人费思。
③ 现在APP内不允许一次性跨品牌进行购买，对于使用者来说，只能一次选择一个品牌的产品，是极不友善的。
④ 在点击进入品牌店，必然会先有一个产品展示，这个也会影响用户的操作。还是把图拍好点，安静的让自己选吃的吧。
在现在内容为王的互联网时代，在微信号虽有一些推文，但在PC端和APP中并无出现相关达人推荐，美食文，美食搭配等内容。下午茶和蛋糕的内容广而深，内容也很多，产出优质内容相对简单。吃属于强社交属性的一种类型，吃货社交或许是楼下100完善配送，建立壁垒之后下个时期发力的重点。
1.生鲜水果、坚果、进口食品等，未来都可能纳入楼下100拓展的考虑；
2.一方面是城市的扩张，另一方面是围绕办公室场景的品类扩张；
3.内容的深化运营，开发吃货社交。
从楼下100的运营方向切入去看烘焙外卖，这个话题谈的并不深刻，搜集信息整合是本次分享的重点。谈APP内的东西并不多，如有总结不好地方，希望大家提出改正，many thinks。