前言

终于到周末了，本狗子总想在周末做些平时没时间做的，比如，想吃钵钵鸡

 

步骤

1. 一只鸡、葱段、姜片、香料包下到锅中煮钵钵鸡底料的高汤（小火炖3小时以上）：

（下图我是直接用昨晚煲好的鸡汤下香料包入味）

完了捞出所有的汤渣留下高汤备用。

2. 在高汤中放入适量的盐，然后把自己想吃的食材放进去煮，难煮的先放，好煮的后放（拿不拿竹签串起来看各位讲不讲究了），然后把食材捞出沥干水晾凉。

 

 

3. 这时候来调制钵钵鸡的汤料：鸡精、生抽（本人用的海天 ）、醋（放一点点调调味就行）、冰糖（白砂糖也行）、耗油、老抽（用来调颜色的自己看着放）、藤椒油（花椒油也行）、香油（芝麻油）、蒜末（搞多点好吃）、葱花芝麻（这个俺没放，大家喜欢拍照留念的可以放）、胡椒粉、盐、小的红辣椒段。

 

4. 钵钵鸡的汤料调好后放冰箱半个钟，半个钟后取出汤料吧放凉的食材放进去，如果追求入味可以等食材浸泡半个钟到一个钟后食用。

 

结尾

いただきます（i ta da ki ma su）